Zabpehely: a zab hatása, előnyei és elkészítése

A zab jótékony hatásai

A zab amellett, hogy tényleg sokrétűen felhasználható, rendszeres fogyasztása számos kedvező és hosszú távú előnnyel jár az egészségünkre nézve. A teljesség igénye nélkül összegyűjtöttük, hogy melyek a zab jótékony hatásai.

Vitaminokban és nyomelemekben gazdag

A megfelelő vitamin- és ásványi anyag-bevitel mindenki számára kulcsfontosságú, ám a rendszeresen fizikai aktivitást végzők esetében ez halmozottan igaz. A jó hír az, hogy a zab egy igen értékes gabona, hiszen nagy mértékben tartalmaz vitaminokat, például magnéziumot, foszfort, rezet, B1-vitamint, vasat, szelént, mangánt és cinket.

Kiváló szénhidrátforrás - hosszabb ideig tartja fenn a jóllakottság érzését

Akár azt is mondhatnánk, hogy a tökéletes szénhidrátforrás. A zab vagy a zabpehely bármely formájának fogyasztása után tovább maradunk jóllakottak, mivel egy komplex szénhidrátforrásról van szó, ami azt jelenti, hogy lebomlása és megemésztése több időt vesz igénybe, ezáltal pedig hosszabb ideig biztosítja számunkra az energiát.

Magas rosttartalma támogatja a bél- és immunrendszert

100 gramm zab 11 gramm rostot tartalmaz, amely a szervezeten történő áthaladás során nem sérül, de felszívja a vizet, és ezáltal ösztönzi a salakanyagok kiürülését. A zabban található vízoldékony béta-glükánok egy olyan rosttípust alkotnak, amely prebiotikumnak számít, tehát a jótékony hatású baktériumok táplálásával hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez. A zabpehely foyasztás segíthet elérni a szükséges napi rostbevitelt.

Stabilizálja a vércukorszintet

A zab egyik kedvező anyagcserehatásáért szintén a béta-glükánok felenek, amelyek gélszerű anyagot képezve a gyomor nyálkahártyáján késleltetik annak kiürülését, így lassítják a cukor felszívódását és bekerülését a véráramba. Ennek köszönhetően a zab és a zabpehely rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott cukorbetegek, de akár fogyni vágyók számára is.

Rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet

A már említett béta-glükánok egészségre gyakorolt további kedvező hatása, hogy hatékonyan csökkentik a vér LDL és összekoleszterinszintjét. A zab emellett tele van a szív egészségét támogató antioxidánsokkal, amelyek semlegesítik a szervezetben található szabadgyököket, ezáltal pedig felveszik a harcot a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

Magas növényi fehérjetartalommal büszkélkedhet

A zabban más gabonákhoz képest több fehérje és zsiradék található, és habár nem teljes értékű fehérjéről beszélünk, hiszen nem tartalmazza az összes fontos aminosavat, egyéb növényi fehérjeforrásokkal kombinálva kiválóan támogathatja az izomépítést.

Értágító hatása fokozhatja a sportteljesítményt

Az avenantramid egy olyan növényi polifenol, amelyet szinte kizárólag a zabpehely tartalmaz, és a nitrogén-monoxid gáz termelődésnek fokozásával járul hozzá az erek tágulásához és a jobb véráramláshoz. Ennek hatására jobb sportteljesítményt és regenerációt érthetünk el.

A zabpehely sokoldalú arca

Ha egy olyan alapanyagot kellene mondanunk, amely igazán széles körűen, többféle ételhez használható fel és ráadásul még egészséges is, akkor az minden kétséget kizáróan a zabpehely lenne. Édes és sós receptek elkészítéséhez is alkalmas, és ha a zab bármely formáját beiktatjuk a mindennapjainkba, garantáltan jót teszünk vele az egészségünknek, de akár az ízlelőbimbóinknak is. Bátran sűríthetjük vele kedvenc fehérjeturmixunkat, a zabliszt a zabkekszek, zabpalacsinta vagy egyéb sütemények remek alapja, az egyéjszakás vagy sült zabkása receptek kiváló megoldást jelentenek másnapra, de akár a zabpehely levest is kipróbálhatjuk. Inspirációként összegyűjtöttünk pár zab receptet, amellyel feldobhatjuk az étrendünket.

A legjobb zab receptek

Diétás zabkása lekváros csavarral

Ha a lekváros fánk az egyik kedvenced, de félsz beiktatni a jelenlegi étrendedbe, akkor jó hírünk van! Ez a recept egészséges és alakbarát módon egyesíti a klasszikus édességet a zabpehely kedvező egészségügyi hatásaival és tápanyagtartalmával. Emellett pedig a benne található protein mennyisége sem elhanyagolandó.

• Kalória: 228
• Zsírok: 2 gramm
• Szénhidrátok: 30 gramm
• Fehérje: 20 gramm