Fehérjében gazdag tiramisu

Ha Te is imádod a finom krémes olasz desszertet, de a diétád miatt szeretnéd egy kicsit a zsírokról a fehérjék felé mozdítani a makrók arányát, akkor ezt a receptet neked találtuk ki. A zsíros mascarpone helyett ugyanis egy fehérjés krémet készítettünk, plusz a cukros babapiskóta helyett is jó minőségű szénhidrátforrás került bele.

Hozzávalók (3 adaghoz):

• 40 g Instant Zab
• 1 db tojás
• 20 g eritrit

• 150 g sovány túró
• 40 g vaníliás ízű Micelláris Kazein /angol oldalunkon beszerezhető/
• 20 csepp Mokka ízű Ízesítőcsepp
• 1,5 dl víz
• 1,5 dl feketekávé
• 15 g Tiramisu ízű Impact Whey Protein
• cukrozatlan organikus kakaópor

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A tojást szétválasztjuk. A sárgáját összekeverjük az eritrittel, a zabliszttel és 0,5 dl vízzel. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a többi hozzávalóhoz keverjük anélkül, hogy összetörne. Sütőpapírral bélelt 20x20 cm-es tepsibe öntjük, majd az előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.
3. A krémhez aprítóba vagy tumixgépbe tesszük a túrót, 3 evőkanál kávét, a vaníliás kazein fehérjét és 15 csepp ízesítőcseppet, majd teljesen krémesre turmixoljuk.
4. A maradék fekete kávét elkeverjük a tiramisu ízű fehérjével és 5 csepp ízesítőcseppel, majd ebbe áztatjuk a megsült és felkockázott piskótát.
5. 3 üvegpohárba rétegezzük a tiramisut. Először egy réteg kávéba áztatott piskóta, majd egy adag fehérjés krém, végül megszórjuk cukrozatlan kakaóporral. Ezt a pohár tetejéig ismételjük.
6. Fogyasztás előtt hűtőben 2-3 óráig pihentetjük, hogy megfelelően összeérjenek az ízek.